Апетитний запечений хек

Хек – нежирна, без дрібних кісточок риба, яка до того ж дуже корисна. Запечений у духовці хек є другим за популярністю варіантом його приготування після смаженого.

Філе хека в духовці смачно виходить з овочами. Часто його запікають у фользі, адже так хек швидше і рівномірніше пропікається, насичується ароматами спецій і овочів.

Запечений хек із цибулею та морквою

• Хек - 700 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква (маленька) - 5 шт.
• Сметана (10%) - 70 г
• Твердий сир - 120 г
• Вода - 2 ст. л.
• Рослинна олія - 1 ст. л.
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування

• Моркву потрібно вимити й очистити. Потім натерти на великій тертці. Цибулю почистити і нарізати чвертькільцями.
• Дно дека змастити краплею олії. Викласти туди третину від загальної кількості підготовленої моркви та цибулі.
• Помити хека, обсушити паперовим рушником і нарізати на порційні шматочки.
• Викласти рибу на деко поверх подушки з моркви й цибулі. Скропити хека лимонним соком, посолити і поперчити до смаку.
• Сметану потрібно розбавити водою до більш рідкого стану, щоб вона вільно стікала з ложки.
• Поверх риби викласти решту овочів. Можна знову посолити страву за смаком.
• Полити хека з овочами зверху сметаною сумішшю.
• Сир натерти на великій тертці і посипати рибу зверху. Відправити деко в духовку на 30 хвилин при температурі 200°С, до утворення апетитної скоринки.