Апетитна шашука: простий рецепт яєчні по-ізраїльськи

Яєчня - універсальна і популярна у всьому світі страва. У різних країнах існують свої рецепти приготування яєчні: з беконом, картоплею, овочами або кашею. Велику популярність здобула ізраїльська шакшука - варіація смаженого яйця з томатами і перцем. Для приготування страви використовують гострий соус схуг з часником і перцем чилі. Замінити його можна домашнім в'яленим гострим перцем - для цього овоч нарізають стручками і запікають в духовці, а потім стерилізують в банку з часником.

Шакшука з гострим перцем

• Яйця курячі - 3 шт.
• Помідори черрі - 6 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Смужки гострого в'яленого перцю - 4 шт.
• Пучок зеленої цибулі.
• Петрушка
• Зіра, кардамон, орегано за смаком.
• Оливкова олія - 2 ст. л.

Спосіб приготування

• Цибулину крупно нарізати, помідори розрізати на четвертинки.
• У сковороді нагріти оливкову олію, злегка обсмажити цибулю і додати часточки помідора на великому вогні.
• Обсмажувати овочі поки вони не перетворяться в кашку.
• В'ялений гострий перець дрібно нарізати і додати в сковороду. Посолити блюдо і додати спеції.
• Лопаткою зрушити овочі до країв сковороди і вбити яйця.
• Білок злегка змішати з овочами, жовток залишити цілим.
• Шакшука готова, коли білок побіліє, а жовток залишиться рідким.
• Страву прикрасити петрушкою і зеленою цибулею.
• Подавати в сковороді з хлібом або пітою.