Приготувати маршмеллоу будинку-простіше простого! Тільки прості інгредієнти

Ніжний і пружинистий, повітряний і тане в роті домашній маршмеллоу точно припаде вам до смаку! Ніякого інвертного сиропу та інших складних компонентів в рецепті немає, тільки прості і доступні продукти, з яких дуже легко приготувати солодкість. Спробуйте рецепт домашніх маршмеллоу (суфле) якомога швидше!

Інгредієнти:

желатин — 10 гр;
вода — 60 мл. + 60 мл;
цукор — 220 гр;
ванільний цукор — 5 гр;
сіль — щіпка,
кукурудзяний крохмаль — 20 гр;
цукрова пудра — 20 гр.

Приготування:

1. Желатин заливаємо 60 мл води, залишаємо до набухання. Як тільки желатин набух, на водяній бані або в мікрохвильовці топимо його, але не перегріваємо.

2. Підготовлену форму змащуємо рослинною олією, вкриваємо харчовою плівкою, знову змащуємо маслом.

3. У каструльці змішуємо цукор, ванільний цукор і сіль. Заливаємо 60 мл води, змішуємо, ставимо на повільний вогонь і чекаємо повного розчинення цукру.

4. Як тільки з'явилися великі бульбашки, сироп готовий.

5. Розтоплений желатин збиваємо міксером до побіління. Потім тонкою цівкою вливаємо цукровий сироп в желатин, продовжуючи збивати. Збиваємо до пишної і білої маси (приблизно 8-10 хвилин).

6. Перекладаємо масу в форму, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 6 годин (можна на ніч).

7. Змішуємо кукурудзяний крохмаль і цукрову пудру. Дістаємо маршмеллоу з холодильника, ріжемо на шматочки і обвалюють в крохмалі і пудрі.

Десерт готовий! Смачного!