Пісочний лимонний торт “Лимонник”

З його приготуванням прийдеться трошки попанькатися, але маніпуляції настільки нескладні, що впорається навіть дитина. Головне — дотримуватися рецепту! Хоча, звичайно ж, ви можете змінити рецепт, як вам подобається. Де займатися творчістю, а як не на кухні?

Інгредієнти для тіста:

• 380 г борошна
• 250 г вершкового масла
• 200 г сметани
• 0,5 ч.л. соди (згашеної оцтом)

Інгредієнти для начинки:

• 1,5 лимону
• 200 г цукру
• 20 г кукурудзяного крохмалю

Приготування

1. Натріть тверде вершкове масло на тертці, потім додайте до нього просіяне борошно.
2. До сметани влийте погашену соду, потім перелийте суміш в борошно.
3. Поки масло повністю не розтопилося, треба швидко замісити тісто. Після відокремте від нього одну третину, якою ми будемо накривати наш пиріг. Потім перекладіть обидві частини до холодильника.
4. Перейдемо до начинки. Лимон треба пропустити через м’ясорубку або подрібнити в кухонному комбайні. Дивіться уважно, щоб не пропустити кісточок. Потім до лимону додайте цукор, крохмаль і гарненько перемішайте.
5. Якщо начинка виходить занадто рідкою, то можна додати ще трохи крохмалю. Краще вибирати саме кукурудзяний, адже він надає випічці особливу крихкість. Якщо такого немає — пригодиться будь-який інший.
6. Тепер можна вийняти тісто з холодильника. Викладіть велику його частину в форму і сформуйте досить високі бортики. Посипте тісто крохмалем, потім вилийте на нього начинку. Розкачаним шматком тіста, який залишився, накрийте пиріг.
7. Випікайте виріб 30-40 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. У вас має вийти ось така краса!