Menu

Ніжно-хрусткі трубочки з білковим кремом

01.05.2021
54
0
Трубочки із листкового тіста з білковим кремом – чудові ласощі, родом із дитинства. Їх люблять як діти, так і дорослі. Адже хрустке тісто у поєднанні із повітряним кремом – це просто неймовірно смачно!

Листкові трубочки з білковим кремом

  • Листкове тісто - 2 кг

Для обмазування

  • Яєчні жовтки - 1 шт.

Для крему

  • Яєчні білки - 4 шт.
  • Цукрова пудра - 200 г
  • Лимонний сік - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування

  • Для приготування трубочок, якщо немає спеціальних конусів для випікання, можна зробити заготовки із фольги. Для цього треба скрутити із фольгу конуси-пакетики.
  • Взяти готове листкове тісто, нарізати його смужками, змастити збитим білком.
  • Намотати тісто по спіралі внапуск. Зверху змастити його збитим жовтком, але можна і не змащувати.
  • Розігріти духовку до 200°С.
  • Викласти на деко ріжки. Коли тісто зарум'яниться, вимкнути верхній підігрів, залишивши тільки нижній. Дати остаточно підрум'янитися й витягнути з духовки.
  • Повністю остудити і тільки потім зняти з формочки. Знімати дуже акуратно, адже вони тендітні.
  • Приготування безе. 3 білки збити з цукровою пудрою та лимонним соком до стійких піків.
  • За допомогою кондитерського шприца ввести безе всередину ріжка. За бажанням посипати трубочки цукровою пудрою.
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото