Дріжджові булочки з корицею і вершковим сиром

Сіннабон, або булочка з корицею - неймовірно ніжна, повітряна і ароматна страва. Така випічка чудово підходить до чаю або чашки кави. Терпкий присмак кориці і м'яке тісто сподобаються всім ласунам. Єдиним недоліком цієї страви є її висока калорійність, тому переборщувати з булочками не варто.

Інгредієнти

• Молоко - 200 мл.
• Сухі дріжджі - 11 г.
• Пшеничне борошно - 850 г.
• Куряче яйце - 2 шт.
• Вершкове масло - 200 г.
• Тростинний цукор - 200 г.
• Ванільний цукор - 10 г.
• Цукор - 100 г.
• Цукрова пудра - 100 г.
• Кориця мелена - 20 г.
• Сіль - 1 ч. л.
• Вершковий сир - 100 г.

Спосіб приготування

• Дріжджі розвести в злегка підсолодженій склянці теплого молока.
• В окремій мисці збити яйця. Додати третину розм'якшеного масла. У яєчно-масляну суміш додати цукор і молоко з дріжджами, ретельно перемішати.
• Борошно з'єднати з сіллю і частинами всипати в суміш. Замісити тісто. Накрити рушником і поставити на годину в тепле місце. Воно повинно піднятися у два рази.
• Для начинки масло підігріти в мікрохвильовці, додати корицю і тростинний цукор.
• Тісто розкатати в тонкий пласт розміром приблизно 40 см на 55 см.
• Змастити пласт начинкою по всій довжині і закрутити в тугий рулет.
• Розрізати рулет на однакові булочки.
• Утворені сіннабони укласти в форму для випікання, застелену пергаментом і змащену вершковим маслом.
• Випікати в духовці 30 хвилин при 175 градусах
• . Готові гарячі булочки змастити вершковим сиром.
• За смаком прикрасити мигдалем і білим шоколадом.