Апетитний торт "Мурашник"

Торт "Мурашник" – цікавий, оригінальний і дуже смачний. Класичний десерт готують із тіста, яке пропускають через м’ясорубку, охолоджують, випікають і потім кришать, щоб потім сформувати гірку-мурашник. Є також і простіший рецепт торта. За цим варіантом його готують без випікання – натомість знадобиться печиво.

Для тіста

• Борошно пшеничне - 250 г
• Цукор - 100 г
• Яйця - 2 шт.
• Масло вершкове - 200 г
• Сметана (жирна) - 100 г
• Розпушувач тіста - 2 ч. л.
• Сіль - 1/3 ч. л.

Для крему

• Варене згущене молоко - 500 г
• Масло вершкове - 300 г
• Шоколад чорний - 20 г

Спосіб приготування

• Приготування тіста. Просіяти борошно, з'єднати його з розпушувачем та сіллю.
• Збити свіжі яйця з цукром, сметаною і холодним вершковим маслом на середній швидкості міксера або вручну.
• З'єднати рідкі та сухі компоненти й замісити круте тісто.
• Розділити тісто на 4 частини. Кожну із них трохи присипати борошном, загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 1 годину.
• Застелити дека пекарським папером (на кожне деко піде по 2 частини тіста). Натерти на тертці холодне тісто, рівномірно розподілити по листу.
• Відправити у попередньо розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин. Щойно колір випічки змінився на світло-коричневий – можна діставати з духовки.
• Охолодити пісочні коржі й подрібнити на велику крихту за допомогою блендера або вручну.
• Приготування крему. Варене згущене молоко збити блендером.
• Додати невеликими шматочками розм'якшене вершкове масло і збивати міксером на високих обертах, щоб крем став пишним та однорідним.
• У широку миску висипати пісочну крихту, додати крем і перемішати руками.
• На блюді сформувати з пісочно-кремової маси гірку.
• Прикрасити торт можна тертим шоколадом або шоколадною глазур'ю.
• Відправити торт у холодильник на 2-3 години.