Що з'їсти на вечерю і о котрій годині: поради дієтолога

Вечеряти потрібно за 3-4 години до сну

Дієтологиня Світлана Фус дає кілька рекомендацій, які допоможуть значно поліпшити стан здоров'я і утримувати вага на потрібній позначці. Про це пише ТСН.

- Думаю, ви вже не раз чули рекомендацію, що вечеряти потрібно за 3-4 години до сну. Але чому саме такий інтервал часу? Це пов'язано з гормональною системою нашого організму, роботою травної системи. Вечірньої пори у нас повинні активізуватися "нічні гормони": мелатонін і соматотропний гормон, які запускають використання організмом запасів жиру на енергетичні потреби.

Але злагоджена робота цих гормонів можлива лише тоді, коли ми дотримуємося режиму харчування і режиму сну. Спати ми повинні лягати в той же день, коли прокинулися. Тобто найоптимальніший час відходу до сну 23:00, - радить С. Фус.

- Згідно циркадних ритмів, підшлункова залоза повинна знижувати свою активність не пізніше 21:00 (рівень інсуліну, який виділився на останній прийом їжі повинен плавно знизитися і нормалізувати кількість глюкози в крові). На формування і перетравлення необхідно близько 3-4 годин, в залежності від того, які продукти ви вибрали на вечерю.

Звідси, шляхом нескладних арифметичних дій, знаходимо, що вечеря повинна бути за 3-4 години до сну, тобто 23:00 - 4 (3) години = 19:00 (20:00). Це стосується всіх: і тих, що худнуть, і просто тих, хто хоче бути здоровим, - додає дієтологиня.

Що ж з'їсти на вечерю, яким продуктам віддати перевагу?

А ось тут вже все дуже індивідуально, потрібно самостійно простежити за реакцією організму і підібрати свій варіант. На що потрібно звернути увагу: вечеря повинна давати ситість і комфорт ШКТ, але не набряклість і + на вагах вранці.

- За класикою жанру на вечерю я рекомендую білок + овочі. Білок потрібно вибирати такий, що більш легко засвоюється - рибу, м'ясо птиці, яйця. Овочі краще використовувати приготовлені (на пару або тушковані / запечені).

Комусь для ситості можна додати також кашу або цільнозерновий хліб (близько 50 г). Вибирайте крупи з низьким глікемічним індексом: гречка, киноа. Деяким же своїм пацієнтам я раджу на вечерю використовувати тільки кашу і овочі, - резюмує Світлана Фус.