Menu

Крем-суп, запіканка та смузі. Рецепти смачних та корисних страв зі шпинатом

08.05.2020
41
0
До складу шпинату входить багато вітамінів (вітаміни С, Е, РР, провітамін А, вітаміни групи В, вітамін H) та мікроелементів (кальцій, фосфор, калій, магній, залізо, селен та ін.). Шпинат — дуже низькокалорійний продукт, тому просто необхідний тим, хто сидить на дієті. Крім того, в шпинаті міститься багато білка і корисної клітковини.

Як і у будь-якого продукту, у шпинату є протипоказання. Річ у тому, що в шпинаті міститься багато щавлевої кислоти. Тому вживати шпинат не рекомендується людям, які страждають на сечокам'яну хворобу та інші захворюваннями нирок і сечовивідних шляхів. Також, шпинат може бути протипоказаний людям із захворюваннями печінки, жовчного міхура, дванадцятипалої кишки.

Як вирощувати шпинат, ви можете дізнатися тут.


Крем-суп зі шпинатом і сметаною

Інгредієнти:
  • 6 чашок подрібненого шпинату;
  • 2 середні картоплини;
  • 2 гілочки зеленої цибулі;
  • чверть чашки борошна;
  • 0,5 літра курячого бульйону;
  • 1 чайна ложка лимонного соку;
  • 1 чайна ложка карі;
  • 4 столові ложки оливкової олії;
  • чметана — за смаком.

Приготування:

Картоплю очистіть, наріжте кубиками, залийте водою, поставте на вогонь і відваріть до готовності. Воду злийте. Зелену цибулю подрібніть. На сковороді з оливковою олією (2 столові ложки) підсмажте цибулю, потім додайте картоплю і шпинат, протушкуйте. Подрібніть овочі блендером, щоб вийшло пюре.

Тепер можна приготувати соус з борошном і карі. Для цього розігрійте на сковороді 2 столові ложки оливкової олії, додайте борошно і карі. Постійно помішуючи, додавайте потроху курячий бульйон, потім додайте на сковороду овочеве пюре і лимонний сік.

Коли крем-суп буде готовий, додайте сметану, і можна подавати на стіл.

Картопляна запіканка зі шпинатом

Інгредієнти:
  • 10-12 середніх картоплин;
  • 400 грамів замороженого шпинату;
  • 200 грамів сметани;
  • 50 грамів вершкового масла;
  • 2 гілочки зеленої цибулі;
  • 1 чашка подрібненого сиру чеддер;
  • сіль і чорний перець — за смаком.

Приготування:

Шпинат заздалегідь розморозьте на друшляку. Картоплю очистіть, цибулю подрібніть. Картоплю відваріть у підсоленій воді, воду злийте. Картоплю, шпинат, сметану, вершкове масло, сир, цибулю і сметану добре перемішайте. Посоліть і поперчіть. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть овочеву суміш у форму. Запікайте в духовці 15-25 хвилин або до готовності.


Млинці з сиром, бринзою, беконом, грибами і шпинатом

Інгредієнти:
  • 0,5 чашки вівсяної муки;
  • 100 грамів кисломолочного сиру;
  • 30 грамів бринзи;
  • 2 яєчні білки;
  • 0,5 чашки подрібнених шампіньйонів;
  • 1 чашка шпинату;
  • 2 скибочки підсмаженого бекону;
  • сіль, перець — за смаком;
  • 1 зубчик часнику — за бажанням;
  • рослинна олія для смаження.

Приготування:

Борошно, кисломолочний сир і білки перемішайте в блендері. Якщо потрібно, додайте трішки води (тісто для млинців повинно вийти рідким). Додайте подрібнений часник, посоліть і поперчіть.

Гриби підсмажте на сковороді з рослинною олією, додайте шпинат, протушкуйте. Гриби зі шпинатом відставте в сторону. Бринзу наріжте кубиками. Бекон подрібніть.

Тепер можна смажити млинці. Розігрійте сковороду з рослинною олією, вилийте на сковороду 1-2 столові ложки тіста, підсмажте млинець з обох сторін. Повторіть.

Коли млинці будуть готові, викладіть в кожен млинець начинку: грибну суміш зі шпинатом, трошки бекону і бринзи. Млинець з начинкою можна згорнути вчетверо, а можна загорнути в рулет — як більше подобається.

Смузі зі шпинатом — рецепт перший

Інгредієнти:
  • 1 чашка шпинату (свіжого або розмороженого);
  • м'якуш 1 банана;
  • 1 велика морквина;
  • півбаночки турецького йогурту;
  • мед — за бажанням;
  • кілька кубиків льоду — за бажанням;

Смузі зі шпинатом — рецепт другий

Інгредієнти:
  • 0,5 чашки шпинату (свіжого або розмороженого);
  • половинка м'якушу авокадо;
  • м'якуш 1 банана;
  • мед — за бажанням;
  • кілька кубиків льоду — за бажанням;
  • 1 склянка нежирного молока.

Приготування:

Готується смузі, як звичайно, дуже просто: складіть інгредієнти в блендер і добре подрібніть.

Смачного!
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото

Категорії