Залишилася гречка? Приготуйте гречану запіканку з курятиною
20.03.2020
353
0
Смачна, соковита, ароматна – вона нікого не залишить байдужим, навіть тих, хто не надто полюбляє гречку у якості гарніру
Інгредієнти:
Інгредієнти:
- 300 г вареної гречки;
- 300 г курячого філе;
- 300 г печериць;
- 1 велика цибулина;
- 200 г сметани;
- 1 яйце;
- 100 г твердого сиру;
- соняшникова олія або вершкове масло для смаження;
- сіль, перець на смак.
Приготування:
Цибулю посікти дрібно. Печериці порізати тоненькими скибочками.
Куряче філе порізати на дрібні шматочки, обсмажити на розігрітій пательні в невеликій кількості олії. Додати дрібно порізану цибулю, смажити до золотистого кольору, після чого покласти порізані печериці. Готувати до випарування рідини. Посолити, поперчити,зняти з вогню.
У глибоке деко або пательню діаметром приблизно 24-25 см викласти підсмажену суміш курячого м’яса, цибулі та грибів. Зверху покласти варену гречку, розрівняти.
Яйце збити зі сметаною, трішки підсолити до смаку і залити цією сумішшю інгредієнти для запіканки.
Зверху посипати потертим на грубій тертці сиром.
Поставити деко із запіканкою в розігріту до 180 градусів духовку, запікати до зарум’янення сирної скоринки.
Готову запіканку дістати з духовки. Дати трішки схолонути (5-10 хв.) порізати на порційні квадрати, подавати зі сметаною або соусом тартар.
Якщо з учора залишилося трохи гречки – чудово. Якщо ні – варто зварити спеціально для цього рецепта, адже гречана запіканка з курячим м’ясом та печерицями виходить просто неперевершена.
