Татен із гарбуза – смачний осінній пиріг

Татен – популярний французький перевернутий пиріг. Його можна готувати з яблуками, абрикосами, тощо.

Оскільки гарбуз у нас зараз є сезонним, пропонуємо чудовий варіант його використання, який, без сумніву, припаде до смаку абсолютно всім, навіть маленьким привередам.

Інгредієнти:
Для тіста:
200 г борошна;
100 г вершкового масла;
5 ст. ложок холодної води;
дрібка солі.

Для начинки:
60 г вершкового масла;
200 г цукру;
0,5 кг гарбуза.

Приготування:

Масло у борошні посікти ножем. Додати воду, сіль, замісити тісто, поставити в холодильник на півгодини.

Приготувати карамель: розтопити вершкове масло і цукор до золотистого кольору, зняти з вогню, перелити у форму для випікання.

Гарбуз помити, почистити, порізати середніми шматочками. Покласти гарбуз на готову карамель.

Розкачати тісто і викласти зверху на гарбуз з карамеллю.

Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин, до зарум’янення тіста.

Готовий пиріг гарячим одразу перевернути на посудину.