Menu

Смачна та ніжна теляча печінка з цибулею

16.05.2020
100
0
Скоріше за все, ви не раз куштували яловичу печінку, приготовану за різними рецептами.

Адже страви з печінки — не тільки прості в приготуванні та приємні на смак, але й корисні для здоров'я.

Інгредієнти:
  • 550 г печінки;
  • 3 великі цибулини;
  • вершкове масло + рослинна олія 1:1 (для обсмажування);
  • 0,5 скл. червоного вина;
  • 0,5 ст. ложки гірчиці;
  • 1/4 скл. курячого бульйону;

Приготування:

Обсмажити в гарячій сковороді нашатковану цибулю на маслі і олії. Коли цибуля стане прозорою, збільшити вогонь, щоб вона підрум’янилася. Перекласти цибулю в інший посуд.

Печінку перед смаженням посипати сіллю, перцем і ледь-ледь обваляти в борошні, струсивши надлишки.

Покласти в пательню ще масла, нагріти, щоб воно запінилось і перестало пінитись. Швидко (по хвилині) обсмажити печінку з кожного боку.

Зняти пательню з вогню, викласти на печінку смажену цибулю, залити червоним вином, додати гірчицю, влити курячий бульйон і підмішати до решти рідини. Поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Готувати кілька хвилин, подавати з соусом.
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото

Категорії