Шоколадний торт «Маркіз» – свято для ласунів

Усім любителям шоколаду і згущеного молока присвячується!

Найближчих вихідних потіште рідних таким тортиком – він сподобається всім.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 500 г цукру (2 скл. – у тісто, 0,5 скл. – у крем);
• 500 г масла (по 250 г у тісто і крем);
• 0,5 л кисляку;
• 150 г какао (100 г – у тісто, 50 г – у крем);
• 3 скл. борошна + 2 ст. ложки у крем;
• 1 ч. ложка гашеної соди;
• 1 б. згущеного молока;
• 1/4 скл. води.;
• Розрахована на деко розміром 35×25 см.

Приготування:

Масло розтопити, яйця збити з цукром, додати кисляк, тонкою цівкою влити розтоплене масло, перемішати і додати борошно, змішане з какао. Вийде тісто густоти жирної сметани.

Поставити на 40 хв. у холодильник, потім дістати і додати погашену соду.

Деко застелити пекарським папером, змащеним маслом, викласти 1/3 тіста і пекти за температури 180 градусів приблизно 15 хв, перевірити зубочисткою на сухість.

Вийняти з деко разом із папером, остудити. У першого коржа обрізати краї і наступні вирівняти по нижньому.

Приготувати крем: згущене молоко вилити в каструльку, додати цукор, воду і змішане з борошном какао.

Перемішати, постійно помішуючи, довести до кипіння, охолодити. Масло збити міксером, поки воно не стане білим і пухнастим, порціями додавати остиглий крем.

Готовий крем добре тримає форму. Коржі перемазати кремом, посипати тертим шоколадом і залишити на ніч.