Шоколадний торт «Маркіз» – свято для ласунів
10.11.2019
344
0
Найближчих вихідних потіште рідних таким тортиком – він сподобається всім.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 500 г цукру (2 скл. – у тісто, 0,5 скл. – у крем);
- 500 г масла (по 250 г у тісто і крем);
- 0,5 л кисляку;
- 150 г какао (100 г – у тісто, 50 г – у крем);
- 3 скл. борошна + 2 ст. ложки у крем;
- 1 ч. ложка гашеної соди;
- 1 б. згущеного молока;
- 1/4 скл. води.;
- Розрахована на деко розміром 35×25 см.
Приготування:
Масло розтопити, яйця збити з цукром, додати кисляк, тонкою цівкою влити розтоплене масло, перемішати і додати борошно, змішане з какао. Вийде тісто густоти жирної сметани.
Поставити на 40 хв. у холодильник, потім дістати і додати погашену соду.
Деко застелити пекарським папером, змащеним маслом, викласти 1/3 тіста і пекти за температури 180 градусів приблизно 15 хв, перевірити зубочисткою на сухість.
Вийняти з деко разом із папером, остудити. У першого коржа обрізати краї і наступні вирівняти по нижньому.
Приготувати крем: згущене молоко вилити в каструльку, додати цукор, воду і змішане з борошном какао.
Перемішати, постійно помішуючи, довести до кипіння, охолодити. Масло збити міксером, поки воно не стане білим і пухнастим, порціями додавати остиглий крем.
Готовий крем добре тримає форму. Коржі перемазати кремом, посипати тертим шоколадом і залишити на ніч.
