Консервуємо маринований перець із медом
19.03.2020
327
0
Пропонуємо вашій увазі рецепт консервованого перцю із додаванням меду.
Інгредієнти:
Інгредієнти:
- 5 кг перцю;
- 2,5 л води;
- 0,5 л оцту (9%);
- 400 г цукру;
- 100 г солі;
- 2 ст. ложки меду;
- перець чорний і духмяний горошком;
- гвоздика, часник, лавровий листок;
- 12 ст. ложок олії.
Приготування:
Для консервування потрібно брати м’ясисті сорти, а ще буде гарніше, якщо різного кольору.
Потрібно спочатку перець почистити, розрізати наполовину, покласти на 1–2 хв в киплячу воду і дістати. Як трохи охолоне розрізати ще наполовину.
Приготувати з води, цукру, солі, оцту та меду маринад. На дно кожної банки (краще використовувати півлітрові, на порцію потрібно 12) покласти лавровий листок, горошину духмяного перцю, пару горошин чорного перцю, 1-2 гвоздички і порізаний на пластинки зубуць часнику.
Зверху викласти перець, залити маринадом. Зверху в кожну банку додати по ложці олії. Стерелізувати 15–20 хв.
Взимку додавати до салатів або готувати соус.
Поки ароматний і м'ясистий перець ще продається на базарах, а мед ще рідкий, якраз час зробити заготовку, яка смакуватиме вам взимку.
