Як зробити соєве молоко

 

Соєве молоко – надзвичайно корисний продукт, який уповільнює старіння і допомагає при багатьох захворюваннях.

Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування соєвого молока, яке можна використовувати замість звичайного.

Інгредієнти:
соєві боби (1 склянка) і вода.

Приготування:

На ніч замочуємо соєві боби холодною водою, щоб вода закривала сою сантиметра на три. Вранці зливаємо воду, заливаємо заново - також, щоб вода закривала боби. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 15 хв.

Після варіння зливаємо воду, боби перемелюємо в блендері і заливаємо водою знову. Співвідношення жмиху і води 1:3 або 1:2. Ретельно все перемішуємо.

Проціджуємо через марлю, жмих вбік, а молоко на вогонь, довести до кипіння і варити хвилин 15-20. Молоко готове.

Із цього молока можна робити пісні млинці.

А в жмих (виходить, як кашка) можна додати волоські горіхи, чорнослив, курагу, пропущені через м’ясорубку (всі частини рівні за кількістю).
Потім сформувати цукерки - занурити їх у розтоплений шоколад або у кокосову стружку, трошки остудити і покласти у холодильник.