Як правильно обрати морозиво?

Перед покупкою слід уважно читати склад продукту та перевірити термін споживання

Одним з найулюбленіших продуктів літа є, звичайно, морозиво. Його можна купити скрізь: на вулиці, у магазині, на ринку. Однак варто пам’ятати, що цей смачний продукт далеко не завжди буває корисним для здоров’я. Уважно треба дивитися на термін споживання, читати склад продукту та купувати морозиво лише у перевірених місцях. Про тонкощі вибору десерту ми запитали в дієтолога, кандидата медичних наук Мирослави Березової.

- Якщо морозиво продають в упаковці, перш за все, потрібно дивитися на його форму – вона не має бути деформованою. Це може свідчити про те, що морозиво вже було розморожене і потім знову заморожене. Морозиво не повинно бути м’яким, на  його поверхні не має бути кристаликів води, розповідає М. Березова. - На упаковці мають бути такі дані: назва продукту, його виробник, детально описаний склад продукту, дата виготовлення, умови зберігання, термін придатності, харчова та енергетична цінність, маса нетто. Якщо морозиво натуральне, у ньому повинні бути тільки молочні жири, без додавання рослинних.

Склад морозива можна перевірити за наявним маркуванням ДСТУ (Державні стандарти України).

Якщо у складі плодово-ягідного морозива чи замороженого соку зазначено сік чи концентрований сік, плодове або ж ягідне пюре з мінімальним додавання цукру – цей десерт буде корисний. Проте в заморожений фруктовий лід для поліпшення  смаку часто додають велику кількість цукру та ароматизаторів. Такий десерт краще не купувати.

Окрім ДСТУ, використовують також ТУ (технічні умови) – це означає, що морозиво було виготовлено за власною технологією. Проте відповідальність за якість продукту цілком покладено на підприємство, де воно було виготовлено.

Щодо морозива, яке продають на вагу в ятках чи кіосках – варто пам'ятати, що саме там найчастіше порушують умови зберігання та реалізації. А так зване «м'яке морозиво» і взагалі може стати джерелом інфекції».

Як зазначає кандидат біологічних наук, доцент БДМУ Олеся Перепилиця, чим текст складу на етикетці коротший – тим краще. Дітям їсти морозиво можна не більше одного разу в тиждень, дорослим – раз в три дні. Морозиво – не продукт щоденного вжитку. Найкращий варіант – це самостійно готувати десерт вдома. Ви отримаєте не тільки натуральний продукт, але й разом з тим масу задоволення.