Десерт без випічки. Готуємо шоколадний сирник із вишнею

Рецепт приготування цього сирника дуже простий, та не займає багато часу.

Інгредієнти:
Для основи:
печиво (типу «до кави») – 200 г;
масло – 120 г.
Для сирної маси:
сир (кілька раз перемелений) – 700 г;
вершки (від 30%) – 300 мл;
цукрова пудра – 5 ст.л.;
какао – 3 ст.л.;
молоко – 1/2 склянки;
желатин – 3 ст.л.
Для верхнього шару:
желе вишневе – 1 упаковка;
вишня (без кісточок) – 400 г.

Приготування:

Печиво перемелюємо у м’ясорубці чи у блендері. Додаємо до печива розтоплене масло, добре вимішуємо, до отримання суміші схожої на вогкий пісок. Дно форми (d=24) застеляємо пергаментом викладаємо печиво, злегка утрамбовуючи, формуємо основу. Ставимо в холодильник.

Сир виймаємо з холодильника заздалегідь, щоб він був кімнатної температури.

В гарячому молоці розчиняємо желатин, відставляємо до охолодження.

Вершки збиваємо до пишного крему, додаємо цукрову пудру та какао, збиваємо до поєднання інгредієнтів. В кілька етапів додаємо перемелений сир, збиваємо до однорідності.

Тонкою цівкою вливаємо охолоджений желатин, добре збиваємо. Викладаємо масу на основу, зверху викладаємо вишні, злегка втискаючи їх в сирну масу.

Ставимо сирник в холодильник.

Желе розводимо у 350 мл гарячої води, залишаємо охолоджуватися. Акуратно ложкою виливаємо желе зверху на вишню.

Ставимо в холодильник до повного загустіння.

Смачного!