Бурбон и компания: чем отличаются разные виды американского виски

Самый известный напиток родом из США – бурбон. Но в этой стране производят и другие сорта виски, которые отличаются друг от друга:

• сырьем;
• технологией изготовления;
• сроком выдержки;
• вкусовыми свойствами.

Что касается стоимости, то есть и бюджетные напитки, и алкоголь премиум-класса. Производство некоторых сортов регулируется государством.
 

Бурбон – король американского виски

Самый известный алкогольный напиток появился в Кентукки. Свое название он получил в честь французской королевской династии. Чтобы виски имел право называться бурбоном, в нем должно быть не менее 51% кукурузного спирта со сроком выдержки от 2 лет. Остальные спирты делают из ржи и солодового ячменя, реже – из пшеницы.

Из-за высокого содержания кукурузы виски имеет сладкий и мягкий вкус. Это одна из основных причин его популярности.

 В зависимости от количества других спиртов бурбон разделяют на виды:

• Straight Bourbon – чистый кукурузный виски, поэтому самый сладкий, с карамельными и марципановыми нотками;
• High Corn – стандарт, с содержанием кукурузы 51% и сладким вкусом;
• High Rye – содержит 10% ржаных спиртов, которые уменьшают сладость и дают уникальный насыщенный вкус;
• Wheated Bourbon – напиток из смеси спиртов, полученных из кукурузы, ячменя и пшеницы, с приятным вкусом и ванильно-карамельным ароматом;
• Blended Bourbon – купажированный виски с основой из чистого бурбона, в составе допускаются красители и ароматизаторы.

Виски из Теннесси – знаменитый Jack Daniels

Этот алкогольный напиток тоже состоит преимущественно из кукурузы – от 51 до 80%. По этому признаку его относят к бурбону. При этом есть отличия в технологии производства, более близкие к способу изготовления скотча. Теннессийский виски проходит очистку через фильтры из кленового угля. Благодаря этому, а также местной воде, у него характерный узнаваемый вкус. Поэтому Tennessee Whiskey – отдельный вид, самый известный представитель которого Jack Daniels.

Ржаной виски – альтернатива кукурузе

Тем, кто не любит сладкое, можно порекомендовать попробовать виски из ржаного спирта. Содержание ржи в разных сортах может быть от 51 до 100%. В США обязательный срок выдержки – минимум 2 года. В этом алкоголе нет сладости, характерной для бурбона. Напиток также более крепкий – 62,5%. Вкус чистый и гладкий, слегка горьковатый, с ощутимым привкусом перцев и других пряностей.

В магазине Alcomag широкий ассортимент американского виски. Поэтому можно попробовать и легендарные, и малоизвестные сорта. В продаже только оригинальный и сертифицированный алкоголь высокого качества.