5 рецептів італійського десерту пана-кота
18.02.2020
335
0
Назва "Пана-кота" фактично перекладається як "варені вершки". Різновидів рецептів цього десерту є дуже багато. Давайте розглянемо їх більш детально.
Пана-кота класична
Інгредієнти:
на 4 порції:
молоко 2% - 200 мл;
жирні вершки - 200 мл4
ванілін - 25 г;
желатин - 2,5 листки.
Приготування:
Желатин потрібно залити водою і почекати поки він розбухне. Закип'ятити вершки з цукром і молоком, продовжувати варити на невеликому вогні.
Додати желатин в вершки та розмішати, поки він повністю не розчиниться. Трохи охолодити.
Далі десерт потрібно розподілити по 4 ємностях і залишити в холодильній камері як мінімум на 2 години.
Карамельна пана-кота зі спеціями
Інгредієнти:
- Крім складових для класичного рецепту потрібно буде взяти:
- цукор - 100 г.
- молоко або вершки 60 мл.
- мелений імбир - щіпка.
- кориця - щіпка.
- дрібно нарізана нуга - 30 г.
Приготування:
Цукор потрібно поставити на маленький вогонь, залити його водою і закип'ятити. Коли суміш закарамелізується, її потрібно зняти з вогню, додати вершки і добре перемішати.
Знову довести до кипіння, додати спеції і залишити остигати. Перед цим потрібно зробити класичну охолоджену пана-коту, покрити її карамеллю, і по центру прикрасити нугою.
Пана-кота з ківі
Якщо ви вже приготували пана-коту, і вона просто охолоджується в холодильній камері, тоді буде потрібно просто нарізати кубиками 5 ківі, і збити їх з 40 грамами цукрової пудри за допомогою міксера.
Полити пана-коту цим соусом і прикрасити невеликими скибочками ківі.
Пана-кота з кави
Для приготування базового десерту потрібно буде взяти лише 3 чайні ложки меленої кави і заварити її у невеликій кількості води. Додати її в киплячі вершки, після - розподілити по невеликих ємностях.
Коли десерт охолоне в холодильній камері, прикрасити його коричневим цукром або шоколадною стружкою.
Пана-кота з додаванням зеленого чаю
Цей десерт відрізняється від інших, перш за все, своїм насиченим зеленуватим відтінком, який робить його ще більш незвичайним.
Спочатку потрібно розчинити чай в вершках до однорідної консистенції. Після - пана-кота готується згідно класичного рецепту. Можна прикрасити десерт ягодами малини в сиропі.
