Оладьи из цветной капусты: готовим вкусный завтрак

Если ты уже попробовала рецепт запеченной цветной капусты от Эктора Хименеса-Браво, пора освоить потрясающие оладьи. Немного ингредиентов, 20 минут свободного времени — и оладьи  для легкого, но сытного завтрака или обеда готовы. Подавать обязательно с ложкой прохладной сметаны или йогурта!

Оладьи из цветной капусты: рецепт

Ингрeдиенты:

• 400 г цветной капусты
• 2 яйца
• 30 г твердого сыра
• 60 г муки
• 50 мл воды
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. рубленой петрушки
• соль, перец по вкусу
• сметана по вкусу
• масло растительное

Приготовление:

1. Опусти цветную капусту в кипяток и отвари до готовности. Это должно занять около четырех минут.  Добавь в воду чайную ложку сахара — так капуста останется светлой.
2. Когда капуста будет готова, слей воду и дай капусте немного остыть.
3. С остывшей капусты срежь соцветия.
4. Теперь большим ножом измельчи капусту на небольшие кусочки. В этом деле не стоит жульничать и использовать блендер.
5. Сыр натри на мелкой терке.
6. Чеснок пропусти через пресс.
7. Возьми подходящую емкость и просей в нее муку. Следом добавь яйца, сыр, петрушку, воду (можно использовать ту, в которой варилась капуста), соль, перец. Все хорошо перемешай.
8. Вылей на сковороду немного растительного масла и хорошо разогрей.
9. С помощью ложки выложи тесто на сковороду. При необходимости придай тесту форму.
10. Обжаривай оладьи по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут румяными. Не переусердствуй — капуста в тесте уже прошла термообработку, поэтому не стоит ее должно жарить на сковороде.

Подавать оладьи из цветной капусты можно со сметаной, измельченной зеленью и чесноком. Ты также можешь попробовать приготовить греческий соус дзадзики.