Духовка погано і нерівномірно прогрівається: у чому причина і що робити в цій ситуації
14.01.2023
216
0

Ситуація, звичайно, неприємна, але цілком вирішувана на побутовому рівні, що називається «в домашніх умовах». Але перш ніж ми дійдемо до цього рішення, давайте спочатку розберемося чому таке взагалі відбувається в деяких моделях духовок.
Причини, за якими духовка погано прогрівається
Зазвичай, подібна проблема виникає з тими моделями газових духовок, в яких не передбачений режим примусової конвекції. В результаті тепло всередині розподіляється нерівномірно, через недостатню «потужність» природної конвекції.В цьому випадку найбільш добре прогріваються ділянки, які найближче знаходяться до джерела вогню. А віддалені куточки духової шафи прогріваються набагато гірше.
Що робити?
Щоб духовка прогрівалася швидко і рівномірно, покладіть на її нижню полицю звичайну цеглу (можна 2 цегли). Але, перед цим прожарте цеглу протягом години.В результаті температура всередині духової шафи буде розподілятися правильно, а значить ваша випічка однаково добре пропечеться і зверху, і знизу, і всередині.
Ще кілька варіантів вирішення проблеми
Швидше прогріти духовку можна не тільки за допомогою цегли. Якщо її немає, можна насипати на деко річковий пісок або кухонну сіль шаром приблизно в 3 сантиметри. А щоб виключити потрапляння таких допоміжних елементів в їжу, просто накрийте деко фольгою.Інший варіант — розташувати на деку дрібні камені. Вони можуть послужити прекрасною заміною пекарському камінню, яке продається в магазині і спеціально призначене для цієї мети.
І останнє, потрібний рівень розташування дека з наповнювачем визначте самі. Зазвичай, його розміщують в самому низу духовки. Якщо цей варіант не спрацював, підніміть деко трохи вище.