Чому після мікрохвильовки їжа залишається холодною

Мікрохвильова піч — той кухонний прилад, який насправді слід було б називати "підігрівалка". Рідко хто в ній готує страви, а ось розігріти й підігріти — найчастіша причина ввімкнення НВЧ. Однак буває що тарілка після підігріву обпікає руки, а їжа просто... холодна. Чому це відбувається? Розповідаємо, як розігріти їжу в мікрохвильовці правильно.

Піч НВЧ перетворює електрику на електромагнітне випромінювання. Під час роботи воно проникає в їжу, зігріваючи рідину всередині неї. Зазвичай випромінювання розподіляється рівномірно. Але не завжди. Від чого це залежить? Як виявилося, справа в розміщенні тарілки. Більшість із нас кладуть її посередині, думаючи, що так тепло дійде до всієї страви. Це помилка, бо тоді часто нагрівається лише ємність. Якщо ви хочете бути впевнені, що їжа буде теплою, поставте її на край.

Але і це ще не все.

Холодна їжа після розігрівання в мікрохвильовці може бути наслідком кількох причин

Неправильний розподіл тепла

Мікрохвильова піч нагріває їжу, поглинаючи енергію мікрохвиль, які потім перетворюються на тепло. Якщо їжа не розподілена рівномірно в контейнері, то деякі частини можуть перегріватися, а інші залишатися холодними.

Неправильна потужність

Якщо мікрохвильова піч працює на неправильній потужності, то це може призвести до нерівномірного нагрівання їжі. Деякі частини можуть бути перегріті, а інші залишатися холодними.

Неправильний вибір посуду

Деякі матеріали не підходять для використання в мікрохвильовій печі, як-от метал і деякі види пластмаси. Якщо контейнер не підходить для використання в мікрохвильовій печі, то він може призвести до нерівномірного нагрівання. Сам, наприклад, перегріється, а їжа залишиться холодною.

Ідеальним матеріалом посуду для НВЧ є скло. А ось керамічний може сильно нагріватися. Те саме стосується деяких пластиків.