Що можна вдіяти, щоб несолодкі тепличні помідори стали смачними
07.07.2021
286
0
Плоди томата мають дуже багатий склад. У них містяться цукри: глюкоза і фруктоза; органічні кислоти: щавлева, лимонна, бурштинова, яблучна, винна; клітковина, пектини, каротиноїди, а також вітаміни: С, В1, В2, B3, В5, B6, E, К, Н і РР, фолієва кислота, калій, кальцій, магній, цинк, залізо, хлор і сірка, йод, фосфор. Чим більше цукрів і менше кислот у плодах, тим солодшими вони будуть.
Кислоти містяться, здебільшого, у навколосім'яній рідині. Тому спочатку більш солодкими виростають ті плоди, у яких менше насіння і більше сухої речовини. А це, звичайно, залежить від сорту. На думку багатьох городників, найсмачнішими і солодкими вважаються плоди наступних сортів: Бичаче серце, Шапка Мономаха, Цар-дзвін, Цукровий гігант, Рожевий мед, Абаканський рожевий, Хурма, Кенігсберг Золотий, Медова крапля і ін.
Крім сорту, смакові якості томата залежать від погодних умов і агротехніки. Давайте розглянемо докладніше, на що звернути увагу під час вирощування томатів, щоб отримати більш солодкі плоди.
Сонячне світло
Томати — світлолюбні рослини, і тому плоди, що ростуть і дозрівають у сонячному місці, будуть більш солодкими. Помідори повинні перебувати під сонцем не менше 8 годин на день. Якщо у період дозрівання плодів стоїть похмура і дощова погода, ймовірність виростити не дуже смачні помідори збільшується.У теплицях томати часто отримують недостатню кількість сонячного світла. По-перше, багато дачників через економію місця роблять посадки занадто загущеними, не видаляють зайві пагони, сподіваючись отримати більше плодів. У результаті томати довше дозрівають і частіше хворіють, оскільки кущі погано вентилюються і затінюють один одного.
Крім того, на стільниковий полікарбонат наноситься захисне покриття від УФ-випромінювання, що оберігає матеріал від руйнування. Це, безсумнівно, важливий аспект, що дозволяє продовжити термін експлуатації полікарбонату. До того ж у сонячну погоду таке покриття оберігає томати від сонячних опіків, які часом можуть з'явитися під час висадки незагартованої і незміцнілої розсади. Але у будь-якому випадку світловий спектр у теплиці значно відрізняється від вуличного.
А з огляду на те, що на стінках будь-якого покриття теплиці до моменту дозрівання плодів осідає якась кількість пилу, потрапляють краплі засобів для обробки томатів, то світлопропускаюча здатність забрудненого полікарбонату та інших покриттів зменшується у 2-3 рази, що не може не позначитися на смакових якостях томатів. Тому якщо посадки дозволяють, бажано мити покриття теплиці зсередини і зовні кілька разів протягом сезону.
Живлення рослин
Правильні підгодівлі дозволяють стимулювати процеси накопичення цукрів у плодах. Якщо на початку вегетації, коли активно ростуть пагони і листя, важливу роль у розвитку рослини відіграє азот, то у період квітнення та плодоношення томатам більшою мірою необхідні фосфор і калій.Фосфор
Фосфор відповідає за розвиток кореневої системи, підвищує стійкість рослин до низьких температур, посухи, однак головне його завдання — стимулювати квітнення рослин. Фосфор міститься у складі складних білків, бере участь у побудові клітин і прискорює утворення плодів. Тому без достатньої кількості фосфору отримати якісний урожай неможливо.Калій
Калій відіграє важливу роль у утворенні вуглеводів, допомагає рослинам засвоювати азот, вуглекислий газ, сприяє стійкості до несприятливих умов, бере участь у білковому обміні і істотно впливає на смак плодів.Знаючи це, багато городників підгодовують томати у період дозрівання плодів настоєм деревної золи, яка, як відомо, містить велику кількість фосфору і калію, а також кальцій, магній, залізо, сірку, кремній, бор, марганець і т. д. Але склад золи дуже сильно залежить від виду сировини, що спалюється. Наприклад, багато калію міститься у золі від спалювання виноградної лози, бадилля картоплі, сухої трави. І взагалі, під час спалювання молодих гілок дерев у золі можна виявити значно більше поживних речовин, ніж у тій золі, яка залишилася після горіння старої деревини.
Для підживлення рослин не можна використовувати золу, отриману від спалювання побутового сміття, паперової друкованої продукції (особливо глянцевих журналів), деревини з лакофарбовим покриттям. Якщо ви не впевнені у складі золи, не використовуйте її на ділянці.
Полив томатів
Багато городників помітили, що у дощове літо томати, які ростуть у відкритому ґрунті, не лише хворіють, але й мають менш насичений смак. Те ж саме і з поливом у теплиці: чим частіше ми поливаємо, тим більш водянистими і кислими стають томати. За умови надмірного поливу з ґрунту вимиваються поживні речовини, томати розтріскуються, погано зберігаються. А оскільки у теплиці температура часто є вищою за норму, особливо у сонячну погоду, багато городників поливають томати майже щодня.Що можна зробити, щоб скоротити частоту поливу
По-перше, поливати томати слід рясно і рідко, особливо у першій половині вегетації, — таким чином, щоб ґрунт зволожувався досить глибого: не менше, ніж на 30 см. За умови недостатнього зволоження ґрунту коренева система томатів буде розташовуватися поверхнево і рослинам весь час не вистачатиме води та живлення.По-друге, щоб зменшити випаровування вологи, землю навколо кущів бажано мульчувати. Використання у якості мульчі органіки (трави, соломи, компосту, торфу) дозволить не лише захистити ґрунт від пересихання і коливань температури, але й поліпшити його структуру. Під товстим шаром органічної мульчі добре почуваються черв'яки та інші ґрунтові мешканці, які поступово переробляють органіку, покращуючи тим самим родючість ґрунту. Особливо важливо мульчувати ґрунт у теплиці, якщо у його складі багато піску і вода швидко йде.
