Овочі, які дозріють удома: які саме можна збирати і як їх зберігати

Плоди, які дозріли на рослині, без сумніву, є «правильними»: смачними, стиглими, соковитими.

Однак трапляється так, що плодам не судилося дозріти на рослині через погану погоду, шкідники або хвороби.

У цьому випадку овочі та фрукти терміново забирають, щоб зберегти частину врожаю.

Деякі сорти рослин збирають недозрілими, якщо вони не встигли зрости до настання холодів, якщо потрібне їхнє транспортування.

Овочі та фрукти ростуть і розвиваються, накопичують корисні органічні речовини, які потім розпадаються, і плоди стають цукристими, утворюється пектин, а кислота поступово йде.

У цей час деякі плоди можна збирати, це не вплине на їхнє подальше дозрівання.

Помідори

Дачники часто знімають помідори з кущів недозрілими. У цьому немає нічого поганого, адже плоди, якщо їх покласти у темне місце на дозрівання, не зіпсуються.

Картопля

Якщо не вдається зібрати врожай вчасно, можна викопувати картопля, що недозрілу. Зібрані бульби вирушають на 14-20 днів у темне приміщення, де картопля зможе дозріти та підсохнути.