Запашний пиріг із грибами
02.03.2021
402
0
Свіжоспечені рум'яні пироги особливо смачні. Приготовлені з грибами вони ще й неймовірно ароматні. Для начинки підійдуть будь-які гриби. За бажанням також можна додати цибулю, зелень, сир, варені яйця, м'ясо, картопляне пюре або тушковану капусту.
Інгредієнти:
Для тіста
- Борошно пшеничне - 260 г
- Борошно кукурудзяне - 50 г
- Молоко кисле (або кефір) - 200 мл
- Цукор - 2 ст. л.
- Яйця - 3 шт.
- Сода - 0,3 ч. л.
- Розпушувач - 0,3 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
Для начинки
- Печериці - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сіль за смаком
- Сир твердий - 50 г
- Олія соняшникова - 50 мл
- Масло вершкове - 30 г
Спосіб приготування:
- Печериці нарізати пластинками, а цибулю тонкими півкільцями. У розігрітій на сковороді олії обсмажити гриби 15 хвилин, потім додати до них цибулю і смажити разом ще 10 хвилин, наприкінці посолити.
- Яйця збити вінчиком з цукром та сіллю, додати кисле молоко і перемішати.
- Просіяти борошно з содою й розпушувачем, добре перемішати тісто. Додати у нього остиглу грибну начинку і знову добре перемішати.
- Змастити форму вершковим маслом та викласти тісто.
- Натерти на тертці твердий сир і посипати верх тіста. Аби сир не дуже засмажився, то можна посипати його зверху через 15-20 хвилин від початку випікання.
- Відправити пиріг у попередньо розігріту до 210°С духовку і пекти 30 хвилин до готовності.
- Готовий пиріг остудити у формі, потім нарізати й подавати до столу.
