Соковиті котлети з сиром: як приготувати смачну страву
26.09.2021
298
0
Інгредієнти
- Яловичина - 300 г
- Свинина - 300 г
- Сир твердий - 300 г
- Хліб білий - 150 г
- Молоко - 0,5 ст.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
- Борошно - 3-4 ст. л.
- Олія - за смаком
Спосіб приготування
- М’ясо промити й нарізати на невеликі шматочки. Очистити ріпчасту цибулю і нарізати на чотири частини. З білого хліба зрізати скоринку і замочити м’якушку на декілька хвилин у молоці.
- Пропустити через м’ясорубку м'ясо, цибулю і розм’якшений хліб, додати сіль та спеції. Ретельно вимішати фарш, поки він не стане однорідним.
- Поділити сир на дві рівні частини. Одну нарізати невеликими кубиками і додати в фарш, усе перемішати. Другу частину сиру натерти на великій тертці.
- Мокрими руками брати трохи фаршу і робити з нього невеликий коржик. У середину нього покласти тертий сир, з'єднати краї фаршу і сформувати котлетку.
- Зліплені котлети обваляти у борошні. Обсмажити їх на розігрітій олії до рум'яної скоринки. Потім накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь і ще декілька хвилин тушкувати котлети.
