Menu

Соковита та ароматна підчеревина в духовці.

24.02.2022
217
0

Інгредієнти:

  • Підчеревина (м’ясна) - 1,5 кг
  • Сіль - 2 ст. л.
  • Перець чорний мелений - 2 ст. л.
  • Перець червоний мелений - 1 ст. л.
  • Часник - 10 зубчиків
  • Лавровий лист - 10 шт.
  • Перець горошком - 10 шт.
  • Запашний перець - 8 шт.

Приготування:

  1. Добре помити підчеревину. Посипати сіллю та сумішшю перців з усіх боків.
  2. Розкришити в долоні лаврові листочки. Посипати ними підчеревину й додати горошини перців. Покласти сало в контейнер зі щільною кришкою і прибрати на ніч у холодильник.
  3. Діставши вранці, зробити з внутрішнього боку надрізи, щоб м'ясо просочилося під час запікання.
  4. Часник пропустити через прес і добре змастити ним сало, не забуваючи промазати надрізи. Скрутити підчеревину в тугий рулет й обмотати товстою ниткою
  5. Помістити рулет у рукав для запікання. Відправити у розігріту духовку до 150°С духовку на 3 години. За годину до готовності зверху проколоти рукав у декількох місцях, щоб підчеревина підрум'янилася.
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото
+