Смачний сезонний овочевий салат — його з'їдають першим

Сьогодні поділимося з вами рецептом смачного овочевого салату, який підійде і на кожен день і до приходу гостей. Дуже зручно, що овочі можна приготувати заздалегідь, а зібрати салат буквально за 10 хвилин перед приходом гостей.

Інгредієнти

• Баклажани — 3 шт.
• Солодкий перець — 3-4 шт.
• Помідори — 3-4 шт.
• Сметана 20-25% — 200 гр.
• Часник — 2-3 зуб.
• Сіль — на свій смак
• Чорний перець — на свій смак
• Хмелі-сунелі — 1/4 ч. л.
• Зелень — 1 пучок (в рецепті петрушка)

Для різноманітності можна додати в заправку твердий сир або бринзу, або відварені, натерті яйця.

Приготування

1. Баклажани нарізати кружечками, якщо великі, розрізати навпіл, товщиною приблизно 1-1, 5 см. Запекти в духовці при температурі 180 градусів до готовності.

2. Перець звільнити від плодоніжки з насінням, розрізати на кілька частин і також запекти. Можна запекти цілим. Приготований перець очистити від шкірки. Найкраще це робити поки він гарячий.

3. Помідори нарізати на кружечки, потім навпіл, якщо великі. Зелень дрібно нарубати.

4. Для заправки змішати сметану зі спеціями, подрібненим часником і зеленню.

5. Овочі укласти шарами на блюдо починаючи з помідор, потім баклажани, перець, помідори і т.д., поки овочі не закінчаться. Кожен шар змастити сметанною заправкою. Зверху прикрасити нарізаними кубиками з помідор і петрушкою. Відправити салат в холодильник просочитися на хвилин 15-20 і можна пригощатися.