Скумбрія під шубою — салат, який не залишить байдужих

Як би ми не любили традиційні новорічні салати, щороку хочеться додати до страв святкового столу все-таки і щось новеньке. Однак цим новеньким може бути і та ж класика, тільки приготована на новий лад. Наприклад, замість оселедця під шубою, можна приготувати скумбрію під шубою! Смак у такого старого-нового салату дуже знайомий, але разом з тим вкрай незвичайний — хіба це не відмінний варіант урізноманітнити улюблене всіма блюдо?

Інгредієнти:

• буряк — 450-500 г;
• картопля — 450-500 г;
• морква — 200 г;
• яйця — 3-4 шт.;
• цибуля червона — 1 шт. середнього розміру;
• майонез — 150 г;
• скумбрія малосольна або копчена — 1-2 шт.

Приготування:

Моркву, картоплю, буряк і яйця попередньо відварюємо і даємо їм охолонути. Потім для першого шару салату на крупній тертці натираємо картоплю. Для того, щоб цей шар не був сухим, додаємо до картоплі кілька ложок майонезу, добре перемішуємо. Укладаємо картопляний шар в обрану форму, злегка утрамбовуємо.

Скумбрію очищаємо, робимо філе, а потім нарізаємо рибу невеликими кубиками і укладаємо поверх картоплі другим шаром.

Наступним шаром на рибу укладаємо дрібно порізану цибулю, найкраще взяти червону. Попередньо цибулю можна замаринувати або ошпарити окропом. Зверху закриваємо цибулю тонким шаром майонезу.

Далі на крупній тертці натираємо моркву і буряк. Поверх цибулі укладаємо моркву, її змащуємо невеликим шаром майонезу. Потім укладаємо буряк і поверх нього теж майонез.

Нарешті останній шар — яйця, їх за бажанням натираємо на дрібній або крупній тертці. Якщо ви любите, коли в салаті побільше риби, то ідеальною прикрасою стане косичка зі шматочків скумбрії зверху. Для неї просто нарізаємо шматочки товщиною близько 2 см і потім укладаємо їх «ялинкою», якщо є бажання також прикрашаємо косичку зеленню.