Рецепт літнього вінегрету зі свіжим огірком і капустою

Приготувати літній вінегрет зі свіжими огірком і капустою не складе труднощів навіть малодосвідченій господині. Цей салат можна зробити з різними інгредієнтами. Він дуже ситний і при цьому не псує фігуру, тому що складається з корисних овочів. Це справжнє джерело вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які так корисні для здоров'я.

Вінегрет літній з капустою, огірками і лимонами

Інгредієнти:

• лимони на свій смак;
• цукор за смаком;
• сіль на свій смак;
• олія рослинна в кількості 3 столові ложки;
• буряк близько 2 штук середнього розміру;
• один свіжий огірок;
• одна ріпчаста цибуля;
• одна морква;
• картопля близько 3 штук середнього розміру;
• білокачанна капуста близько 1 штуки.

Приготування:

• насамперед слід капусту гарненько вимити під проточною водою, потім просушити і дрібно нашаткувати;
• додати сіль разом з цукровим піском на свій смак і гарненько розім'яти руками таким чином, щоб в результаті виділився сік;
• тепер слід видавити з лимона сік і додати його в капусту на свій смак;
• цибулю очистити від шкірки і дрібно нарубати;
• морквину разом з картоплею і буряком слід заздалегідь відварити і остудити;
• очистити моркву від шкірки, а потім нарізати її на кубики маленького розміру;
• картоплю також слід порізати на невеликі кубики;
• огірок добре промити під проточною водою, після чого тоненько нарізати його соломкою;
• тепер слід всі підготовлені і нарізані продукти відправити в одну зручну ємність і додати рослинну олію, бажано оливкову;
• тепер слід варений буряк нарізати на кубики і відправити до решти інгредієнтів. Цей овоч додається в останню чергу для того, щоб салат не забарвився в фіолетовий колір.
• На останньому етапі приготування страви слід просто всі інгредієнти гарненько перемішати між собою.