Простий та ситний. Готуємо лоранський пиріг із куркою та грибами

Інгредієнти:

• 50 г вершкового масла розм'якшеного,
• 1 яйце,
• 3 ст. л. холодної води,
• 1/2 ч. л. солі,
• 200 г борошна.

• 300 г курячого філе,
• 300 г печериць,
• 1/2 цибулини,
• сіль, перець, мускатний горіх за смаком.

Заливка:

• 170 мл вершків 20%,
• 2 яйця,
• 150 г тертого сиру.

Приготування:

1. Масло розмішати з яйцем, додати воду, сіль, борошно, замісити гладке тісто, загорнути в плівку, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
2. Грудинку відварити до готовності, подрібнити, гриби обсмажити з цибулею до готовності, додати сіль, мелений перець і мускатний горіх, а так само куряче філе, усе перемішати, виключити вогонь.
3. Духовку нагріти на 180 градусів.
4. Рознімну форму (23 см) змазати вершковим маслом, тісто розкотати, перенести у форму, сформувати бортик, перекласти начинку на тісто, розрівняти.
5. Яйця злегка збити виделкою, додати вершки і сир, добре перемішати, залити рівномірно отриманою сумішшю начинку.
6. Випікати пиріг 35-40 хвилин. Потім зняти бортик, пиріг перекласти на решітку, остудити.