Пікантний гарбуз по-корейськи — простий вітамінний салат без проблем

Осінь щедро обдаровує нас овочами і фруктами, так що було б помилкою упустити такий момент. Тим більше напередодні зими. Сьогодні ми приготуємо простий салатик, який не займе багато сил у кухаря, зате дозволить хоч якось використовувати запаси гарбуза, які в цей час, напевно, є у кожного. Гарбуз по-корейськи з приправами і цибулею.

По суті, від оригінального рецепта з морквою тут відмінностей мало. Але основний інгредієнт здорово змінює базовий смак страви. У магазинах морквина нині подорожчала, так що експеримент повинен вийти не тільки вдалим, але ще і реально бюджетним. Для любителів всього гостренького буде саме те.

Гарбуз по-корейськи інгредієнти:

• 500 г гарбуза
• 1 цибуля ріпчаста
• 2-3 зубчики часнику
• 1/2 ч.л коріандру
• 1/3 ч.л червоного гострого перцю
• 0.5-1 ч.л солі за смаком
• 1 ч.л меду
• 1 ст.л соєвого соусу
• 1 ст.л рисового оцту (можна будь-якого іншого)
• 2 ст.л рослинної олії
• 2 ст.л петрушка

Приготування:

1. Очищаємо та натираємо та тертці гарбуз.
2. До гарбуза додаємо подрібнений часник, коріандр, гострий перець та сіль.
3. Далі до гарбуза додаємо чайну ложку меду, якщо гарбуз не дуже солодкий — можна додати столову ложку меду замість чайної або зовсім замінити його на цукор.
4. Далі додаємо по столовій ложці соєвого соусу та оцту.
5. У сковороду додайте рослинну олію та обсмажте на ній цибулю. Відправте цибулю до гарбуза та все добре перемішайте.
6. Ось і все — якщо є бажання, можна додати ще подрібнену петрушку або кунжут.
7. Тепер накрийте гарбуз по-корейськи кришкою або плівкою та залиште мінімум на 15 хвилин настоюватися.

У гарбузі знаходяться калій, кальцій і фосфор. Крім того, він багатий вітамінами і мінеральними речовинами. Оскільки сам гарбуз не піддається термічній обробці, а лише сусідить з дещо гарячими інгредієнтами, абсолютна більшість корисних речовин в ньому збережеться. Так що наше блюдо не тільки смачне, воно ще й позитивно впливає на організм людини.