Огірочки будуть хрусткими: дізнайтеся, яка трава потрібна для засолювання овочу
14.07.2024
110
0
![Огірочки будуть хрусткими: дізнайтеся, яка трава потрібна для засолюва](/_sf/202/39636814.jpg)
Але іноді хочеться експериментів. Традиції у кулінарії періодично треба порушувати.
То як щодо того, щоб приготувати пару банок закруток із додаванням однієї класної трави?
Що за чудо-рослина?
Якщо сказати простіше — тархун, якщо важче — естрагон. У деяких він росте на городі.З цієї трави виходить не лише смачний відвар, а й консервація. Особливо добре естрагон поєднується з огірками.
Якщо ви не посадили тархун або не можете знайти його у магазинах, купіть есенцію. Це натуральна витримка з листя. І коштує вона недорого.
Як багато додавати?
Як ви розумієте, естрагон має насичений запах та смак. Тому не перестарайтеся.У кожну банку з огірками краще, звичайно, додати трохи свіжого листя трави. А якщо йдеться про екстракт, то по одній чайній ложці на літрову банку.
Завдяки такій добавці огірки стануть пікантнішими, набудуть легкого анісового аромату, а ще будуть смачними й хрусткими.
Важливо й те, що естрагон продовжує термін зберігання консервації, а також захищає розсіл від помутніння.