Не тільки варення: з набридлих мандаринів можна приготувати шикарний соус

Якщо в холодильнику після Нового року завалялися мандарини, які вже набридли, на допомогу прийде рецепт цього соусу. Він скрасить будь-які страви з риби, а з приготуванням упорається кожна господиня.

Інгредієнти:

• мандарини — 7 шт.,
• сік лимона — 20 мл,
• жовтки — 2 шт.,
• вершкове масло — 25 г,
• гірчиця — 1/2 ч. л.
• сіль, перець, цукор — за смаком.

Приготування:

З цитрусів вичавте сік у невелику каструлю. Туди ж влийте сік лимона, додайте спеції, гірчицю та вершкове масло. Нагрійте суміш на водяній бані, щоб масло розтопилося.

Помішуючи вміст, додайте два збиті жовтки. Доведіть соус до загусання, зніміть із водяної бані та остудіть.

Після цього перелийте суміш у соусницю і подавайте зі стравами з риби. Смачного!