Menu

Маринована редиска: рецепт ідеальної закуски

19.06.2022
144
0
Можливо, ти здивуєшся, але редиску можна маринувати так само, як і інші овочі. Рецепт маринованої редиски полонив серця домогосподарок своєю простотою та швидкістю приготування, а також пікантним смаком. В міру гостра холодна закуска відмінно гармонує з м'ясом і рибою, буде доречна з картоплею та рисом, а за бажання маринований редис можна їсти як самостійну страву.

Тонкощі приготування маринованої редиски

  • Маринована редиска має свою хитрість: чим тонше кружечки ти поріжеш, то швидше замаринується коренеплід.
  • Ти можеш регулювати солодкість і гостроту маринаду на свій смак, додавши, наприклад, більше цукру і спецій або менше оцту.
  • Для маринування підійде навіть редиска із сухою та жорсткою шкіркою. У процесі маринування з неї піде гіркота і вона стане м'якою.
  • Маринований редис можна їсти майже відразу після його приготування — через 2-3 години смачну закуску можна подавати на стіл.
  • Редиску можна маринувати на зиму. До того ж у банку до редису ти можеш додати й інші овочі, наприклад, огірки.

Інгредієнти:

  • 500 г редиски
  • 1 цибулина
  • 2 ст. ложки 9% -го оцту
  • 2 ст. ложки цукру
  • 1,5 ч. ложки солі
  • 10 горошин чорного перцю
  • 5 горошин запашного перцю
  • 0,5 ч. ложки коріандру
  • 2 лаврових листки
  • 0,5 л води

Приготування:

  1. У невелику каструлю помісти сіль, цукор і всі спеції. Влий воду, доведи до кипіння і вари 2 хвилини. Потім зніми з вогню і дай розсолу охолонути до теплого стану.
  2. Редиску ретельно помий і зріж хвостики. Поріж тонкими кружечками.
  3. Лук поріж тонкими півкільцями.
  4. Поклади редис і цибулю в скляну банку.
  5. В охолонувший розсіл додай оцет, перемішай і проціди від спецій.
  6. Отриманим маринадом залий редиску, накрий банку і відправ в холодильник на кілька годин або на ніч.
Смачного!
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото
+