Як розм'якшити навіть найжорсткіше м'ясо — секрети досвідчених господарок

Приготувати м'ясо не так вже й легко. Багато новачків в кулінарії скаржаться, що виходить страва занадто жорсткою або сухуватою.

Однак досвідчені господині знають, що треба робити, щоб продукт буквально танув у роті, а всі домочадці просили добавки.

Спосіб 1

Необхідно зробити маринад на основі мінералки.

Тут все дуже просто. Досить просто залити свинину або яловичину, порізану порційними шматками, газованою водою і залишити в ній на 4 години. Тарілку при цьому бажано поставити на цей час в холодильник.

Якщо хочеться отримати більш пряну страву, то можна покласти до м'яса цибулю, зелень і спеції.

Спосіб 2

Також на пів години м'ясо слід залити фруктовою водою (сік лимона і апельсина, а також звичайна вода).

В результаті продукт вийде неймовірно м'яким і ніжним.

Спосіб 3

Цей варіант передбачає використання вина. Досить просто залити шматочки м'яса алкоголем на годину.

Спосіб 4

Свинину або курку на пів години також можна залити соєвим соусом.

Спосіб 5

Тут потрібно підготувати медичний шприц і зробити м'ясним шматочках ін'єкції маринаду. Для приготування останнього слід змішати 250 мл кип'яченої води, половину столової ложки солі і ложки чорного перцю. Потім м'ясо на 4 години необхідно залишити в холодильнику.