Готуємо дієтичну сирну запіканку

Інгредієнти:

• кисломолочний знежирений сир – 1 шт.
• лимон – 120 г
• кукурудзяний крохмаль – 30 г
• яйця – 4 шт.
• стручкова ваніль – 1 шт.
• дріжджі – 25 г
• цукрозамінник – 10 г
• сіль – за смаком

Приготування:

Жовтки яєць відокремте від білка. Стручок ванілі розріжте вздовж і зберіть ножем насіння, а з лимону зніміть цедру. В окремій мисці змішайте 150 грам сиру, жовтки трьох яєць, крохмаль, лимонну цедру, дріжджі, цукрозамінник і насіння ванілі. Перемішайте вінчиком до однорідної маси.

Додайте в білки дрібку солі і трохи лимонного соку (так вони краще будуть збиватись) і збийте міксером до міцних піків. Отриману суміш введіть в яєчну масу, акуратно перемішуючи силіконовою лопаткою.

Тісто викладіть у форму для випічки і відправте в попередньо розігріту до 150 °C духовку на півгодини. Коли запіканка буде готова – поставте в холодильник на 1 годину. Після чого можете подавати.

Смачного!