Понедельник 12.04.2021 03:58
Menu

Цезар з куркою і помідором

08.03.2021
114
0
Салат Цезар - відома у всьому світі страва американської кухні, яка має безліч варіацій приготування. За легендою, салат був винайдений кухарем мексиканського ресторану Цезарем Кардіні. Коли гості вимагали їжі, а на кухні майже нічого не залишилося, Кардіні придумав салат Цезар і подав його клієнтам. Оригінальний рецепт містив цілі листя салату, яйця і грінки, а також спеціальну заправку для салату. Щоб зробити Цезар більш ситним, в нього часто додають курку, помідори, креветки або бекон. Приготувати салат Цезар вдома можна з класичною домашньою заправкою, магазинним соусом Цезар або з заправкою з майонезу чи сметани.

Як зробити заправку для Цезаря

  • Рослинна олія - 0.25 склянки.
  • Оливкова олія - 0.25 ст.
  • Анчоуси - 4 філе.
  • Сирий курячий жовток - 1 шт.
  • Лимонний сік - 2 ст. л.
  • Діжонська гірчиця - 2 ч. л.
  • Вустерський соус - 0,5 ч. л.
  • Сіль, мелений чорний перець - щіпка.
  • Тертий пармезан - 0.5 ст.
  • З'єднати два види олії.
  • Окремо блендером збити анчоуси, жовток, лимонний сік, гірчицю, Вустерський соус, сіль і перець.
  • Продовжуючи збивати, повільно вливати в масу суміш олій до однорідної консистенції.
  • В кінці всипати пармезан і перемішати.
  • Зберігати в холодильнику не більше 3 днів.

Цезар з куркою і помідором

  • Куряча грудка - 2 шт.
  • Рослинна олія - 2 ст. л.
  • Салат романо - 1 качан.
  • Помідори черрі - 10 шт.
  • Сухарики з білого хліба - 150 г.
  • Заправка для салату.

Спосіб приготування:

  • Курку відбити молотком, посолити і поперчити з двох сторін.
  • Змастити сковороду олією і обсмажити м'ясо 3 хвилини з кожного боку.
  • Салат помити, розділити на листя і порвати їх руками.
  • Додати розрізані навпіл помідори черрі і сухарики.
  • Курку нарізати тонкими смужками і також покласти в салат.
  • Додати заправку і за бажанням прикрасити половинками варених яєць.



 
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото