Прості правила, які допоможуть вибрати якісну копчену чи свіжоморожену скумбрію
02.11.2022
238
0
Скумбрія вважається найбільш поширеною в наш час рибою.
Якщо ви бажаєте поласувати смачною і жирною скумбрією, варто відповідально поставитися до її вибору. Розглянемо найбільш важливі критерії.
Товари на ринку не завжди якісні, нерідко продавці надають скумбрії апетитний вигляд за допомогою рідкого диму.
Копчена скумбрія повинна мати такі характеристики:
Пам'ятайте про те, що крижаної глазурі не повинно бути забагато, адже це свідчить про те, що її багато разів поспіль розморожували і заморожували.
Щоб не помилитися в процесі вибору риби, візьміть до уваги і такі параметри:
Якщо ви бажаєте поласувати смачною і жирною скумбрією, варто відповідально поставитися до її вибору. Розглянемо найбільш важливі критерії.
Правила вибору скумбрії
Робіть вибір на користь копченої або ж свіжомороженої риби. Якщо йдеться про копчений продукт, краще купувати його в магазинах.Товари на ринку не завжди якісні, нерідко продавці надають скумбрії апетитний вигляд за допомогою рідкого диму.
Копчена скумбрія повинна мати такі характеристики:
- шкурка повинна бути рівною, без усіляких пошкоджень;
- натисніть на тушку, щоб переконатися в тому, що вм'ятина тут же зникає;
- від скумбрії повинен виходити приємний аромат копченої рибки.
Пам'ятайте про те, що крижаної глазурі не повинно бути забагато, адже це свідчить про те, що її багато разів поспіль розморожували і заморожували.
Щоб не помилитися в процесі вибору риби, візьміть до уваги і такі параметри:
- хвіст і плавники не повинні бути зрізаними;
- забарвлення свіжої скумбрії рівномірне, неприпустима наявність плям і жовтуватих вкраплень;
- поверхня не повинна мати пошкоджень, а також вм'ятин;
- понюхайте скумбрію, щоб переконатися в тому, що від неї виходить тонкий аромат моря.