Ніжні ліниві вареники, не забиті борошном — безпрограшний сніданок

Вони подобаються всім за рахунок своєї ніжної сирної текстури. Зовсім не забиті борошном, такі бюджетні, швидкі і неймовірно смачні ледачі вареники під силу і господині-початківиці!

Інгредієнти:

• сир 5% або 9% — 500 гр.;
• дрібка солі;
• цукор — 75 гр. (3 ст. л.);
• яйце — 1 шт.;
• борошно пшеничне — 120 гр. (або 5 ст. л. з гіркою + 50 гр. для присипки).

Приготування:

Сир має бути розсипчастим і максимально сухим. Якщо ваш сир вологуватий, відкиньте його на сито на якийсь час, щоб з нього вийшла зайва сироватка — тоді не потрібно буде додавати багато борошна. До сиру відправте цукор, щіпку солі та яйце. Можна поштовхати всю масу товкачем для картоплі, а можна перебити занурювальним блендером, якщо ви не любите крупинки сиру.

Всипте рівно 120 гр. (5 ст. л. з гіркою) борошна і замісіть м'яке тісто. Забагато борошна досипати не потрібно, інакше вареники будуть забиті, тверді, а смаку сиру майже не буде.

Розділіть тісто на дві частини, кожну скачайте у довгий тонкий джгут і наріжте на шматочки.

У киплячу, підсолену воду відправте ліниві вареники. Після того, як вони випливуть відразу діставайте (не переварюйте, бо тоді вони будуть слизькі).

Готові сирні вареники найсмачніше їсти зі сметаною, вершковим маслом та варенням. Саме в такому вигляді ліниві вареники анітрохи не поступаються звичайним!