Яєчний суп-пюре: 15 хвилин і готово

Нам знадобиться:

• 1 л курячого бульйону,
• сіль за смаком,
• 4 яйця,
• 85 г твердого сиру натерти,
• мелений мускатний горіх за смаком,
• лимонна цедра і / або лимонний сік за смаком,
• нарізана петрушка за бажанням.

Приготування:

1. У каструлі середнього розміру доведіть бульйон на помірному вогні до кипіння.
2. Зменште вогонь до середньо-слабкого. Якщо потрібно, додайте солі і перцю.
3. Тим часом в мисці збийте яйця з сиром.
4. Повільно влийте яєчну суміш в суп, помішуючи вміст каструлі ложкою.
5. Доведіть суп до кипіння, потім зніміть з вогню.
6. Додайте за смаком мускатного горіха, лимонної цедри і соку, а також можете прикрасити суп петрушкою. Готово!