Свинина в банці — у власному соку та спеціях не залишить байдужим нікого

Приготуйте свинину в банці у власному соку і спеціях. Це дуже ароматний рецепт, а головне — супер-простий. Готове м'ясо можна зберігати без холодильника цілий місяць!

Інгредієнти:

• свинина (лопатка, шия, окіст);
• сіль — 20 гр. на кожен кг м'яса;
• спеції за смаком (чорний і червоний перець, сушений часник);
• лавровий лист;
• часник.

Приготування:

1. М'ясо наріжте на великі шматки, які помістяться в літрові банки.
2. З'єднайте всі сухі інгредієнти (сіль, спеції), обваляйте м'ясо в спеціях.
3. Перекладіть м'ясо в банки. Додайте в кожну банку перець горошком (7-10 шт.), один лавровий лист і зубчик часнику.
4. Закрийте кришками.
5. Переставте банки в каструлю, дно якої встелено кухонним рушником. Залийте холодною водою по плічка, поставте на вогонь.
6. Після закипання вогонь зменшіть і варіть 3 години. Потім дістаньте банки з води, накрийте рушником і залиште на ніч.
7. М'ясний сік затвердіє, стане як желе. М'ясо можна зберігати в банках в сухому, темному місці аж до місяця. Воно дуже ніжне, соковите, ароматне — спробуйте, і вам точно сподобається!