Навіщо потрібен друшляк в приготуванні плову

Скільки людей, стільки й думок — мабуть, саме ця приказка ідеально підійшла б для того, щоб описати процес приготування плову.

Хтось радить використовувати побільше цибулі, тоді як інші господині наполягають на тому, що через надлишок цього овоча продукти будуть не смажитися, а тушкуватися.

Деякі кулінари радять використовувати лише холодну воду, тоді як інші вдаються до окропу, і всі вони переслідують одну мету — щоб плов не перетворився в кашу.

Домогтися розсипчастості рису мріють і кухарі, які радять використовувати при приготуванні страви друшляк.

За їхніми словами, щоб рисинки не склеювалися, воду в казан з пловом слід наливати, скориставшись цим предметом кухонного начиння.

Так струмінь води не пошкодить шар рису і не розмиє його, але разом з тим зможе досягти дна ємності і підняти олію, яка буде обволікати і просочувати рис у міру википання води.

Втім, якщо раптом друшляка не виявилося під рукою, на виручку прийде звичайна шумівка.

Так приготована вами страва точно не буде нагадувати малозрозумілу рисову кашу з м'ясом, а вийде саме такою, яким плов готують на його батьківщині в Узбекистані.