Кабачки фаршировані

Інгредієнти:

• 4 середні кабачки,
• по 200 г свинини і яловичини,
• 2 цибулини,
• 100 г рису,
• 3 помідори,
• рослинна олія,
• 50 г сметани,
• сіль і перець, спеції, зелень за смаком.

Приготування:

1. Кабачки підготувати до фарширування – промити, розрізати навпіл вздовж і очистити від серединки.
2. М’ясо та одну цибулину нарізати дрібними кубиками або пропустити через м’ясорубку.
3. Рис відварити, змішати з м’ясом, цибулею, сіллю, перцем.
4. Додати спеції і зелень.
5. Нафарширувати кабачки, скласти в каструлю в один шар.
6. Помідори натерти на тертці, обсмажити в олії цибулю, помідори, додати трохи бульйону або води.
7. Кабачки залити соусом, посолити і поперчити. Тушкувати на слабкому вогні до готовності.
8. Готові кабачки полити сметаною. Можна запекти в духовці, на деку, але в цьому випадку на деко обов’язково доливати бульйон, щоб кабачки залишалися соковитими.