Готуємо сирні кульки у фритюрі: ніжніше не придумати

Пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт цього домашнього частування, яке зробить ваше чаювання особливо приємним,.

Інгредієнти:

• Сир будь-якої жирності — 250 г
• Великі яйця — 2 шт.
• Борошно пшеничне — 250 г
• Розпушувач тіста — 1 ч. л.
• Сіль — дрібка
• Цукор — 100 г
• Рослинна олія без запаху — 400 мл
• Цукрова пудра — для оформлення

Приготування:

Просійте борошно, з'єднайте його з розпушувачем і сіллю. В окремій глибокій мисці розбийте яйця, додайте цукор і збивайте до отримання пишної білої маси.

Потім вмішайте в яєчну суміш сир. Якщо сир занадто сухий і розсипчастий, попередньо протріть його через сито. Далі, додавайте борошно порціями, ретельно перемішуючи.

Замісіть м'яке і щільне тісто. Відділіть невеликі частини від тіста і сформуйте з них кульки, розміром з волоський горіх. Влийте олію в каструлю і розігрівайте її протягом 5-10 хвилин на середньому вогні до температури близько 160 градусів.

Опустіть у гарячу олію кілька кульок: не завантажуйте занадто багато, кульки повинні вільно плавати. Смажте їх до золотистої скоринки, потім виймайте і викладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Повторюйте процес, поки тісто не закінчиться. Після того, як десерт трохи охолоне, посипте його цукровою пудрою.