Menu

Філе риби з овочами: рецепт ідеального обіду за 30 хвилин

21.11.2021
67
0

Інгредієнти

  • 1 пучок товстої спаржі (350 г);
  • 150 г філе білої риби без шкіри;
  • 2 зелених цибулі;
  • 1 лимон;
  • Червоний винний оцет;
  • Пів пучка естрагону (10 г);
  • 1 стиглий авокадо;
  • 1 велике яйце;
  • Оливкова олія.

Спосіб приготування

  1. Налийте у велику сковороду близько 1 см холодної води.
  2. Відріжте від спаржі дерев'янисті кінчики і відправте її в сковороду, наверх покладіть філе риби.
  3. Поставте на сильний вогонь, накрийте кришкою і готуйте на пару 5 хвилин або поки риба не просмажиться.
  4. Тим часом подрібніть зелену цибулю підсмажте її на великому вогні.
  5. Додайте сік половини лимона, 1 чайну ложку червоного винного оцту, щіпку морської солі, чорного перцю і 100 мл води. Доведіть до кипіння.
  6. Листя гілочки естрагону переблендеруйте, до нього додайте м'якоть авокадо і яєчний жовток.
  7. Після цього гарячу суміш цибулі також додайте у блендер, збийте до однорідної маси і приправте до смаку.
  8. Дуже дрібно наріжте білки зеленої цибулі і змішайте з рештою листям естрагону.
Смачного!
 
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото