Фаршировані печериці під сирною "шапкою"
27.12.2021
314
0
Інгредієнти:
- Печериці великі - 9-10 шт.
- Фарш м'ясний - 150 г.
- Цибуля - 1/2 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Масло вершкове - 20 г.
- Тертий сир - 200 г.
- Олія - для смаження.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
- Приправа для фаршу - за бажанням.
- Кріп - невеличкий пучок.
Приготування:
- Печериці помити, почистити і відокремите капелюшки від ніжок. Капелюшки всередині посоліть.
- Ніжки печериць та цибулю дрібно нарізати.
- Сковорідку поставити на середній вогонь. Обсмажити печериці на суміші масла та олії з обох сторін по 1 хвилині. Викласти їх на деко або у форму для запікання.
- У залишках олії обсмажити цибулю і нарізані ніжки печериць. Перекласти їх у миску і трохи охолодити.
- Нарізати зелень. Змішати фарш, обсмажену цибулю, ніжки печериць, зелень та яйце. Посолити, поперчити, додати приправу. Добре перемішати.
- Печериці нафарширувати начинкою, та відправити деко у розігріту до 180 °С духовку на 25 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипати печериці тертим сиром.
- Перед подачею зверху прикрасити зеленню.
