Чи можна приготувати майонез без яєць
22.10.2022
390
0
Мені подобається експериментувати з різними смаками та інгредієнтами. У мене алергія на багато продуктів, тому доводиться викручуватися. Найбільша проблема — замінити яйця в стравах. У мене вже цілий запас різних прийомів. І ось недавно мені захотілося приготувати домашній майонез без яєць. Відшукала відмінний рецепт, яким хочу поділитися з вами.
Інгредієнти:
- 150 мл молока
- 300 мл рослинної олії
- 2-3 ч. л. гірчиці
- 2 ст. л. лимонного соку
- 0,5 ч. л. солі
- щіпка цукру
Приготування:
- Рецепт домашнього майонезу дуже простий. Єдине, що вам знадобиться, — занурювальний блендер. Отже, підготуйте всі потрібні інгредієнти, блендер і суху ємність.
- У мисці до пишності збийте молоко.
- Не перестаючи збивати, поступово додавайте олію тонкою цівкою. Збивайте до однорідності. Якщо вам здасться, що майонез недостатньо густий, можна додати трохи більше олії.
- Коли отримаєте потрібну консистенцію, додайте сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік.
- Збийте все до однорідності. Ваш домашній майонез без яєць готовий.
- Можливо, за смаком він буде відрізнятися від майонезу на жовтках. Але, як на мене, він дуже навіть непоганий. Соус за текстурою виходить дуже ніжний і пишний. Для салатів підходить чудово. Я якось навіть пробувала робити крабовий салат з цим соусом. Вийшло дуже смачно!