Апетитні м’ясні їжачки: як приготувати ситну страву в білому соусі

Їжачки м’ясні – дуже ніжна й смачна страва. Вони округлої форми та із зернятками рису, які "визирають" зовні. Звідси й походить їхня назва.

М'ясні їжачки в сметанному соусі на сковороді

• Фарш - 400 г
• Рис - 0,5 ст.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Вершкове масло - 1,5 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Олія рафінована - 3 ст. л.

Для соусу

• Вода - 1,5 ст.
• Сметана - 3 ст. л.
• Борошно пшеничне - 1 ст. л.
• Сіль і перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування

• Рис слід відварити рис до готовності.
• Моркву натерти на тертці, цибулю подрібнити й обсмажити на вершковому маслі.
• З'єднати рис, фарш, моркву та цибулю.
• Додати яйце і сіль, ретельно перемішати фарш.
• Сформувати їжачки діаметром 4-5 см.
• Обсмажити їх з двох боків на олії.
• Приготування соусу. Ретельно розмішати у воді сметану, сіль, перець і борошно.
• Вилити соус на тефтелі.
• Накрити сковороду кришкою й тушкувати на невеликому вогні.
• Через 20 хвилин їжачки в сметанному соусі будуть готові.