Смак дитинства: горіховий пиріг за старовинним рецептом

Чудовий смак, приголомшливий аромат, найніжніша текстура, оригінальна глазур — все це поєднується в горіховому пирозі, виготовленому з найпростіших інгредієнтів.

Інгредієнти для форми розміром 29 см на 39 см:

Тісто:

• 6 яєчних білків;
• дрібка солі;
• 250 г вершкового масла;
• 200 г цукрової пудри;
• 1 ст. л ванільного цукру;
• 250 г меленого волоського горіха;
• 150 г борошна.

Глазур:

• 6 яєчних жовтків;
• 300 г цукрової пудри.

Приготування:

Збийте білки із щіпкою солі до стійких піків. Вершкове масло збийте з цукровою пудрою і ванільним цукром до отримання білої однорідної маси. Продовжуючи збивати масло, додайте в чашу подрібнений волоський горіх, а потім борошно.

Акуратно додайте збиті білки в тісто. Поступово розподіліть тісто за формою, вистеленою пергаментним папером.

Випікайте горіховий корж за температури 180°C протягом 20 хвилин.

Для приготування оригінальної глазурі яєчні жовтки збийте з цукровою пудрою і рівномірно розподіліть по гарячому коржу.

Залишіть пиріг до повного остигання і застигання глазурі. Наріжте горіховий пиріг на порційні шматочки та подавайте до столу.